ブロッコリースプラウト～抗酸化作用、AGA、自閉症の改善など
ここ数年話題の食材で、「ブロッコリースプラウト」があります。
ブロッコリースプラウトにふくまれるスルフォラフォンはキャベツなどのアブラナ科の野菜に含まれる成分で、強い抗酸化作用をもつ「ファイトケミカル」の一つです。
効果は多岐にわたるものが言われていますが、信ぴょう性はそれぞれです。
肝機能の改善が一番有名ですが、それ以外にも髪の毛の健康や抗がん作用など多くの健康効果が期待されています。
・効果が複数の研究で認められたものは、肝機能の改善です。
実際に、スルフォラファンは機能性表示食品制度にて肝機能の改善効果が消費者庁に認めれられました。
・また、他にも、AGA対策（抜け毛対策）や白髪の予防効果があると言われています。
スルフォラファンの白髪への効果は、抗酸化作用が理由ですが、抗酸化作用により、癌の予防効果もあるそうです。
このようにオールマイティな効果に感じられますが、
僕自身としては、ジョンズ・ホプキンス大学研究チームらにより2014年に米国科学アカデミーの機関誌PNASに発表された、スルフォラファンが自閉スペクトラム症の症状を改善する可能性がある、というものが一番の驚きです。
抗酸化作用にて炎症を改善することがしくみのようですが、自閉スペクトラム症の被検者の方に18週間ブロッコリースプラウトを食べてもらったそうです！！
Sulforaphane treatment of autism spectrum disorder (ASD)
加熱しない調理が良いそうですが、おいしくたくさん食べる方法があれば、どなたか教えてください。
名駅さこうメンタルクリニック
院長 丹羽亮平
・子どものこころ専門医
・日本児童青年精神医学会 認定医
・日本精神神経学会認定 精神科専門医
・日本精神神経学会認定 精神科専門医制度指導医
・精神保健指定医
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